昨年に続き、TYPICAを通じて、買い付けたエルサルバドルのロットです。

とても豊かなフレーバー、香りに惹かれ購入しましたが、あとからこのサン　アンドレス農園は2020年COEにパカマラ　ナチュラル精製で20位に入賞したことを知り、納得しました。

今季もカフェノルが紹介するロットはどれも素晴らしく、特にこのロットはパカマラらしい華やかな香りや味わいがあり、ナチュラル精製の甘い余韻が格別です。お豆に合わせた特別焙煎でご用意致します！



カフェノルについて＞

カフェノルは、エルサルバドルのサンタアナ近郊にあるドライミルである。1800年代、四世代前からこの土地に根付き、コーヒー生産に携わるアレハンドロ氏がリーダーシップを執り、地元の生産者とともに作り上げたミルです。まだ稼働して間もないこのミルには毎日生産者が訪れ、アレハンドロ氏にコーヒーを託しています。彼の仕事は、スタンプタウン、フォーバレル、ヴァーヴなどアメリカ西海岸のロースターから高い評価を得ています。



カップコメント＞ストロベリー/チェリー/シトラスアシディティ/キャンディ/トランスペアレント