コスタリカの3大産地の一つ、ウエストバレーからシンリミテスマイクロミルのSL28のロットを買付出来ました。

焙煎の幅があり、どの焙煎でもクリーンカップで表情の異なる豊かな味わいが楽しめます。ジューシーな爽やかな果実味がお好みの方はロースト５を、濃厚なカカオの甘さをともなう味わいがお好みの方はロースト７〜をお選びください。



農園情報＞

シンリミテスは、コスタリカのマイクロミルの中でもとてもよく知られています。農園名の"Sin Limites”の語源はスペイン語で『限界がない』を意味する言葉です。小規模ですが丁寧に栽培、収穫をし、手間暇をかけてコーヒーを生産しています。

オーナーのカルデナス氏は、特にハニー製法に熱心に取り組んでおり、彼がコスタリカハニーコーヒーを更に上のステージに引き上げたと言っても過言ではありません。

?2008年の品評会であるカップ・オブ・エクセレンス（ COE）では堂々の 2位を獲得し、その後も入賞を果たしております。また、2011年ＷＢＣ大会では丸山珈琲の鈴木バリスタがシンリミテスコーヒーと共に世界を相手に奮闘し上位入賞を果たし、注目されました。

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【カッピングコメント】　カシス/プラム/ブラッドオレンジ/ハニー/スムースマウスフィール/ウェルボディ